美食烹饪

  • 香草奶油酱怎么做

    主料牛奶(200g),细砂糖(50g),鸡蛋(1个),玉米淀粉(10g),低粉(10g),淡奶油(100g),香草荚(1根)辅料无厨具蒸锅、煮锅步骤1、香草荚切开刮出香草籽 牛奶 糖搅匀2、连同香草荚一起小火煮至沸腾加盖焖一会3、鸡蛋打散筛入玉米淀粉和低粉4、把粉类与鸡蛋拌匀5、取出之牛奶里的香草荚再次小火煮

    2021-09-18 888
  • 酱香拌饭酱的做法

    猪肉切丁用料酒,盐腌制片刻2、洋葱切成小丁待用3、生姜切末4、准备酱料:黄豆酱,柱候酱,韩国辣酱,5、起油锅烧热6、倒入腌好的肉丁煸炒7、炒至肉丁金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀8、加入1勺黄豆酱,1

    2021-09-18 887
  • 苋菜蜂蜜卷饼怎么做好吃

    主料面粉(适量),苋菜(适量)辅料白糖(适量),植物油(适量)厨具不粘锅、平底锅步骤1、苋菜,面粉,蜂蜜,2、苋菜清洗放进开水里煮点红汁,3、煮 好的苋菜汁。4、渣不要倒掉,切碎放点盐鸡精拌匀待用。5、冷却好的苋菜汁拌进面粉,蜂蜜或白糖。6、拌成糊。7、取不粘烧油,倒进面糊。8、稍等。9、等凝固。10、凝固后

    2021-09-18 521
  • 杏鲍菇豆豉酱怎么做好吃

    主料杏鲍菇(1000克)辅料酱油(60克),蚝油(60克),甜面酱(40克),糖(20克),盐(适量),葱(一棵),姜(一块),辣椒粉(适量),熟豆豉(适量)厨具炒锅步骤1、杏鲍菇洗净2、全部切成小丁3、葱、姜切碎末4、锅中可多放些油,凉油将辣椒粉入锅5、小火,辣椒粉略变色时,下入姜末6、煸一分钟后,下入葱末

    2021-09-18 813
  • 家庭白菜干怎么做

    主料白菜(2磅)辅料盐(3汤匙)厨具其它步骤1、把菜每叶分开,风干;2、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;3、拖水后再风干,一直到不滴水为止;4、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。菜谱简介突然心血来潮,晒起白菜干

    2021-09-18 699
  • 卡仕达酱怎么做

    主料鸡蛋黄(1个)辅料牛奶(70g),低筋面粉(7g)厨具煮锅步骤1、准备材料2、蛋黄里加入细砂糖3、用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现浓稠的状态。如果要做分量多的建议用2个蛋以上,1个蛋黄建议用手动打4、倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀5、牛奶倒入奶锅,煮开以后,将牛奶慢慢的倒1/3到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀。搅拌均

    2021-09-18 752
  • 自制葱油怎么做好吃

    主料大葱(1根),洋葱(小半个)辅料厨具炒锅步骤1、备齐所有用料2、大葱与洋葱均切小块3、锅内倒入适量植物油4、油还未热时即可倒入所有调料5、中火烧至油滚6、再改小火慢慢熬至葱块变得焦黄即可关火7、晾凉后捞去料渣即得葱油菜谱简介葱油气味清香,含有具有刺激性气味的挥发油及辣素,能够祛除腥膻味以及油腻味,从而产生

    2021-09-18 828
  • 香滑椰丝小方怎么做

    主料牛奶(250ml)辅料淡奶油(100g),玉米淀粉(40g),浓缩椰浆(10g),白糖(40g),椰蓉椰丝(适量)厨具煮锅步骤1、最右边的淡奶是调制丝袜奶茶之类的甜品甜饮时专用的,较一般牛奶更香醇,因为我的淡奶油快不够了,最后我就加了一些淡奶进去,没有不用加。2、正方形容器洗净,无水无油,均匀铺上一层椰丝

    2021-09-18 617
  • 卤鸡蛋怎么做好吃

    主料鸡蛋(适量)辅料厨具煮锅步骤1、鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。2、倒入适量老抽。3、倒入一汤匙白糖。4、煮锅上炉,小火煮至鸡蛋熟。5、把煮好的鸡蛋的壳敲破。6、调入白酒,鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。菜谱简介山东人是口味重的一群人,我也在其中。口味重其

    2021-09-18 980
  • 甜橙蛋糕卷怎么做好吃

    主料低筋面粉(40g),鸡蛋(2个),细砂糖(90g)辅料水(228g),植物油(32g),橙子(1个)厨具模具锅、打蛋器、电烤箱、煮锅步骤1、将橙子洗净后切成薄片,放入200g水中,再加入40g细砂糖,煮10分钟左右。2、将橙子片捞出待凉、水沥干。(喜欢焦糖味重一点可以多煮一下)3、蛋白放在无油无水容器中,

    2021-09-18 941
  • 自制皮蛋的做法

    主料鸭蛋30只(30只),皮蛋粉(1袋),茶叶(适量)辅料厨具其它步骤1、准备好原料。2、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。3、皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。4、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。5、裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。6、扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。7、过20天左右

    2021-09-18 599
  • 五仁馅料的做法

    主料黑芝麻馅料(1包)辅料松仁(适量),南瓜子(适量),杏仁片(适量),黑衣花生(适量)厨具空气炸锅步骤1、将各种坚果放入空气炸锅中,180度炸20分钟左右,中间温度和时间自己调节。2、烤好的坚果晾凉,将花生用擀面杖碾碎。3、事先把黑芝麻馅料准备好,用勺子碾开。因为芝麻馅里本来就有糖和猪油,所以我们不用加任何

    2021-09-18 727
  • 糖渍橙皮怎么做

    主料橙子皮(200g)辅料冰糖(100g)厨具煮锅步骤1、橙子皮剥下来后,把里面的白色部分切掉,只留黄色的皮。白色的部分太苦2、弄好后用盐水清洗干净,切成细丝,加2克的盐拌均匀。3、我用的老冰糖,用料理机打碎,把冰糖放入拌均匀后腌制1--2小时4、腌制到冰糖完全融化5、把汁基本熬干6、晾凉后再撒上一些冰糖粉,

    2021-09-18 944
  • 自制红薯凉粉怎么做好吃

    主料红薯淀粉(1碗),水(5碗)辅料无厨具不粘锅、煮锅步骤1、将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中2、倒入1碗清水3、搅拌均匀4、反复过筛几次,过滤出杂质后倒入锅中5、再用淀粉碗加入4碗水6、开中火边煮边搅拌7、淀粉糊会越来越浓稠,一定要不停搅拌哦8、当淀粉糊就成透明状态时即可关火9、倒入容器中自然冷却凝固10、

    2021-09-18 978
  • 花生拌辣酱怎么做

    粗辣椒粉350克 花生米300克 调和油1碗半调料:香叶3片 花椒数颗 八角1个 盐巴适量 味精适量2、.坐锅上火倒入洗净的香叶 花椒 八角烤香、3、倒入准备好的调和油炸到香料类变色捞出。、4、.倒入花生米在炸、5、待花生米

    2021-09-18 875
  • 法式沙律酱的做法

    主料蛋黄(1个),橄榄油(250ml),黄芥末酱(1勺)辅料无厨具打蛋器步骤1、打鸡蛋,把蛋黄分离出来倒入碗里,加入一勺芥末酱2、打蛋器搅拌均匀3、边打鸡蛋边倒入橄榄油,这时要注意刚开始倒入橄榄油时一定要如图一样一点一点地倒入,要不然很容易使油和蛋黄芥末分离开。4、等蛋黄和橄榄油搅拌均匀,比较稳定,可以按个人

    2021-09-18 953
  • 自制枣泥怎么做好吃

    主料红枣(500克)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、红枣2、红枣洗净去核3、锅中放水倒入红枣煮熟,煮熟后去皮捣成泥4、起油锅加热,放入枣泥煸炒5、放少许糖煸炒6、炒至浓稠即可小常识红枣做法技巧1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。红枣的作用补益脾胃

    2021-09-18 957
  • 红米蒸肉粉怎么做

    主料红米(200克)辅料五香粉白胡椒粉厨具无步骤1、准备红米、五香粉、白胡椒粉。2、将红米倒入无油的不粘锅内翻炒。3、将红米翻炒出香味。(白米炒至微黄)4、放凉后将红米倒入搅拌机内,放入少量白胡椒粉。5、放入适量五香粉。6、开启搅拌功能,搅拌至红米成细粉末。7、将红米粉倒出放凉并装入罐子保存,用时再取出。8、

    2021-09-18 803
  • 卤水豆腐的做法

    主料黄豆(500克)辅料盐卤(8克)厨具食物调理机、煮锅步骤1、干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发。(夏天需要放冰箱冷藏室)准备清水适量(豆浆机带的滤缸一缸即可);取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆;2、打好的豆浆用棉布过滤;(滤出的豆渣放入冰箱保存

    2021-09-18 865
  • 自制欧芹粉怎么做好吃

    主料欧芹(适量)辅料无厨具微波炉、电烤箱步骤1、欧芹 。(第一盆的)2、欧芹剪枝叶 。(第一盆的)3、欧芹剪枝叶之后 。(第一盆的)4、欧芹剪后的枝叶 。(第一盆的)5、欧芹 。(第二盆的)6、欧芹剪枝叶 。(第二盆的)7、欧芹剪枝叶之后 。(第二盆的)8、欧芹剪后的枝叶 。(第二盆的)9、欧芹剪后的枝叶 。

    2021-09-18 804