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牛肉土豆米纸卷饼的做法

牛肉土豆米纸卷饼怎么做

主料

牛肉(500克),土豆(400克),米纸(适量)

辅料

姜丝(适量),紫苏(适量),薄荷(适量),九层塔(适量)

厨具

不粘锅

步骤

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:1

1、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:2

2、把腌好的牛肉丝倒入锅里中火炒。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:3

3、炒至变色加入蚝油继续翻炒。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:4

4、撒入一小勺子黑胡椒。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:5

5、炒均匀后盛起备用。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:6

6、继续使用油锅大火炒土豆丝。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:7

7、调入少许盐以及鸡精炒到断生即盛起。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:8

8、烧开一大碗开水,放入米纸略烫软。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:9

9、铺到碟子上。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:10

10、将炒好的牛肉丝、土豆丝、以及薄荷、紫苏、九层塔放到米纸上。

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤:11

11、再像卷饼那样把馅料包卷起来即可食用。

菜谱简介

不知道会不会觉得这种做法有点不伦不类,用的是越南米纸,馅类却是中式混合越南人蔗虾香料。无论如何,我和LG都觉得很好吃就行了。

小诀窍

米纸一烫即软,要赶紧小心放入碟子里不然很容易粘连一起。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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