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胭脂萝扇怎么做好吃

胭脂萝扇怎么做

主料

萝卜(1个)

辅料

苋菜(1把)

厨具

炒锅

步骤

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:1

1、萝卜掐头去尾,一切为四。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:2

2、然后切片,漂亮的扇形就出来了。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:3

3、苋菜洗净。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:4

4、锅中加油,烧到油热。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:5

5、油热以后放入苋菜翻炒,炒到苋菜变色出汁。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:6

6、苋菜出汁后加入切好的扇形萝卜同炒。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:7

7、将萝卜炒到均匀地沾上苋菜的粉色汁液。

胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:8

8、尝一下萝卜熟了的话,就加入适量的盐,最好加入米醋拌匀。为了好看的话,把苋菜挑掉,胭脂萝扇单独装盘。

菜谱简介

苋菜 米醋 扇形萝卜=酸溜溜漂亮亮的胭脂萝扇。比泡酸萝卜简单健康,绝对没有亚硝酸盐。

小诀窍

1.一定要用米醋,不要用陈醋,陈醋会盖掉粉色。

2.萝卜要想又酸又脆,大火爆炒是关键,最后出锅的时候再加入米醋是基本。

3.想要颜色深点儿就多加点儿苋菜。

4.如果熟了以后打算挑去苋菜,苋菜就不要切碎,这样容易挑。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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