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八爪鱼炖咸菜的做法

八爪鱼炖咸菜怎么做

主料

八爪鱼(3斤),精五花肉(适量),咸白菜(1棵)

辅料

青蒜(适量),枸杞(适量)

厨具

炒锅

步骤

1.把咸白菜切成丝,洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段,姜拍成末,五花肉切成小方块,备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下,在把爪和肚切开,备用。

2.炒锅中放入少许花生油,烧热后放入一小勺白糖,炒至起沫(一定要掌握好火候),沫减少时但还没冒烟时,放入切好的五花肉,翻炒至变色,再放入少许酱油,加入准备好的葱、姜、花椒、大料、白酒,翻炒均匀,使肉上色即可。

八爪鱼炖咸菜的做法步骤:3

3、加适量的水,大火烧开后,转文火炖20分钟,再把八爪鱼放进锅中,大火烧开后放入枸杞和切好的咸白菜,等再开后,转文火炖30分钟,最后放进青蒜、盐,翻匀,即可出锅,再滴入几滴香油调味。

菜谱简介

鲜香美味!好吃不腻!营养丰富!

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