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清蒸平鱼怎么做好吃

清蒸平鱼怎么做

主料

平鱼(1条1斤)

辅料

干香菇(适量),火腿(适量),冬笋(适量),葱(适量),姜(适量),红椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1.鱼开膛去脏,去腮,鱼身打十字花刀,用盐,味,料酒香油摸遍全身,腌30分钟,

2.取少许,葱姜香菇笋,切片,放在鱼身上。

3.蒸锅烧水,锅开后与上屉蒸10分钟出锅,捡取鱼身上碎片,再用剩下的葱姜红椒切丝放在鱼身上。倒入豉油,锅上火放入油,烧制8成热,浇在鱼身上,即成。

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