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咖喱土豆煲怎么做好吃

咖喱土豆煲怎么做

主料

土豆(两个),肉(适量)

辅料

红萝卜(半条),洋葱(一小颗),大蒜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

咖喱土豆煲的做法步骤:1

1、土豆,红萝卜,洋葱切块,土豆泡过两次水后备用;瘦肉切丝或切丁;大蒜切末。

咖喱土豆煲的做法步骤:2

2、热油后,蒜末爆香个5、6秒。

咖喱土豆煲的做法步骤:3

3、瘦肉下锅翻炒直至肉的颜色都变了,喜欢吃有点焦的同学可以再翻几下。

咖喱土豆煲的做法步骤:4

4、然后加入红萝卜切块下去炒,翻个一分钟。

咖喱土豆煲的做法步骤:5

5、再加入洋葱翻炒,这时候可以适当的加入一些盐巴,因为到了后面总的分量挺大的,盐巴的多寡不好掌控,我选择一点点的加。

咖喱土豆煲的做法步骤:6

6、土豆可以下了,翻炒几下后再加入适量的盐巴、味精和稍微多一点的咖喱粉,迅速翻炒。

咖喱土豆煲的做法步骤:7

7、之后加入牛奶,继续翻炒,盖上锅盖焖个几分钟。

咖喱土豆煲的做法步骤:8

8、倒入砂锅,开中火让它到小滚,之后盖上锅盖,转大火直到锅盖小孔的气冒得很急促时关火。

咖喱土豆煲的做法步骤:9

9、开饭前再打开锅盖就是一道非常美味而且入口即化的咖喱土豆煲哦~~

菜谱简介

妈妈的咖喱土豆从来都是切丝的,但因为看漫画或是食谱大多都是切块的。原来我妈妈是个急性子,等那些块状土豆熟是一件比登天还难的事情。于是我找了个机会露两手给妈妈看看,哈哈,看她一直吃觉得好高兴。希望还能做更多好吃的给妈妈吃。

小诀窍

因为我做菜比较凭感觉,所以大多的食材和配料都是“适量”,请见谅。

土豆的分量按家里人口和砂锅大小拿捏,红萝卜、洋葱分量各是土豆的三分之一。

我家两个老人家不敢吃辣,所以我只加了咖喱粉,喜欢辣的同学不妨多切点辣椒或是放些辣椒粉提味。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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