首页 > 美食烹饪 / 鱼片豆花的做法

鱼片豆花的做法

鱼片豆花怎么做

主料

鲈鱼(适量),内脂豆腐(适量)

辅料

花生(适量)

厨具

煮锅

步骤

鱼片豆花的做法步骤:1

1、鱼先清洗后,鱼肉切片,腌制(大家都知道,不拍了)内脂豆腐 一盒

鱼片豆花的做法步骤:2

2、炒点花生米备用

鱼片豆花的做法步骤:3

3、姜葱蒜切片,切丝,豆辨酱待用

鱼片豆花的做法步骤:4

4、豆腐切大片放碗底,进微波炉3分钟

鱼片豆花的做法步骤:5

5、把葱姜蒜爆香,再加入豆辨酱,加清水煮开

鱼片豆花的做法步骤:6

6、煮开后把鱼片倒进去,鱼片薄一会功夫就熟,煮熟后全部倒进装好豆腐的底里,加点花生米,芝麻就可以了

小常识

鲈鱼做法技巧

1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;

2.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);

3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

鲈鱼的作用

健脾、

补气、

益肾、

安胎、

补血。

点击展开全文