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自制意面披萨酱怎么做

自制意面披萨酱怎么做

主料

番茄(2个),洋葱(30克)

辅料

蒜(3瓣)

厨具

煮锅

步骤

自制意面披萨酱的做法步骤:1

1、准备材料

自制意面披萨酱的做法步骤:2

2、番茄划十字刀放开水里烧开,去皮

自制意面披萨酱的做法步骤:3

3、番茄,蒜和洋葱都剁成米

自制意面披萨酱的做法步骤:4

4、热锅,倒15克橄榄油

自制意面披萨酱的做法步骤:5

5、油热,下蒜和洋葱米爆香

自制意面披萨酱的做法步骤:6

6、下番茄翻炒

自制意面披萨酱的做法步骤:7

7、加4克盐

自制意面披萨酱的做法步骤:8

8、加4克白糖

自制意面披萨酱的做法步骤:9

9、加少许黑胡椒

自制意面披萨酱的做法步骤:10

10、加少许罗勒叶,收汤汁即可

菜谱简介

周末在家准备做披萨吃,不管什么披萨,首先要有披萨酱。不想买现成的酱,自己动手做,还可以拌意面吃~~冰箱里有现成的番茄,洋葱和所有调料,做着也很简单,传上来和大家一起分享~~

小诀窍

1.烫番茄的时候在开水里时间尽量控制短点,到番茄容易脱皮即可

2.番茄尽量剁细一点,涂披萨饼底的时候容易均匀一些,放意面上拌起来也容易均匀

3.个人觉得此酱最好放罗勒叶,味道会比较地道,没有也可不放

4.个人觉得白糖不需要放多和盐比例1:1较好(特喜欢甜味除外),现在是番茄自然成熟最好吃的时候,酸酸甜甜,不象大棚种植的,好看却没番茄味

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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