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牛肉松怎么做

牛肉松怎么做

主料

牛肉(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:1

1、取牛腿肉。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:2

2、焯水。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:3

3、放在砂锅中炖熟。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:4

4、去除筋膜,撕碎。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:5

5、放入微波炉中30秒去除水分。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:6

6、放在石臼中捣碎。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:7

7、过筛,至少两遍。

【小乐宝宝的辅食】——牛肉松的做法步骤:8

8、放在密封盒中放入冰箱冷冻保存。

小常识

牛肉松做法技巧

正常存放,低温,通风干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速长毛变质。

牛肉松的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。水牛肉性凉;黄牛肉性温。

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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