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炝菜花的做法

准备材料:有机花菜500克、干辣椒1克、大蒜子3粒、猪油50克、盐3克、生抽10克、蚝油10克。花菜放入淡盐水中浸泡,再洗净切小块,干辣椒和大蒜子切小粒。热锅放入猪油,再放入干辣椒和大蒜子煸香。放入花菜大火爆炒一会,再撒入盐炒匀。放入生抽和蚝油炒匀,即可出锅。

准备材料:有机花菜500克、干辣椒1克、大蒜子3粒、猪油50克、盐3克、生抽10克、蚝油10克。

1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会,可以有效的去除菜虫和农药残留。

2、把花菜洗净切成小块,干辣椒和大蒜子切成小粒,干辣椒要浸泡一会,不然一下锅就会烧焦。

3、热锅放入猪油,再放入干辣椒和大蒜子煸香。

4、放入花菜大火爆炒一会,再撒入盐炒匀。

5、放入生抽和蚝油炒匀,即可出锅享用。

花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍,维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

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